南紡夢時代的美食持續吃吃吃，這次來到了人氣店家梅光軒
每次經過梅光軒都會看到非常多的排隊人潮，人氣甚至不輸一旁的三田製麵所
回家查了查才發現原來梅光軒是來自日北本北海道的人氣拉麵
既然是來自日本的拉麵，那怎麼可以錯過呢？馬上來好好品嘗
依照最近前往夢時代的經驗來看，晚上用餐時間最好在六點前到這裡
六點之後人潮會慢慢的出現，若是吃什麼都得排隊的話，那吃飯就太辛苦了
我這次大概六點多一點抵達，我的前方只有兩組客人
在等待的同時服務生會先遞上菜單，大家就可以先思考等等要吃什麼？
這裡有不同的套餐組合，加價不同、配菜也不相同，最主要還是要點一碗拉麵
拉麵湯頭主要有醬油、味噌與鹽味三種，一般的拉麵就是叉燒比較少
拉麵的口味還有奶油玉米與叉燒拉麵，湯頭依然是醬油、味噌與鹽味三種
還有蔬菜拉麵與辛拉麵
其他的點心有特製餃子、微辣炒青菜、炙燒叉燒丼、泡菜、毛豆與沙拉
還有炸雞塊、可樂餅、飲料以及霜淇淋
菜單最後有介紹沒關先的歷史與特殊湯頭
在排隊時就可以先點餐，等正式入座時再交給工作人員
這樣一來就可以省掉坐在座位看菜單的時間，上菜當然也比較快
1969 年北海道旭川市開創梅光軒，年紀比我還大不少啊！
座位區前方會有一些佐料可以使用，不過店家並沒有說怎樣搭配比較好
其實會頗建議有個小小的介紹，讓大家可以品嘗到多種不同的吃法
旁邊還有一壺水，原以為是什麼高湯之類的，沒想到就只是一壺水
蔬菜拉麵，這碗是搭配配味噌湯頭，湯頭的味道頗好喝的
上面擺滿滿的高麗菜，若是想吃比較養生的話，蔬菜拉麵是不錯的選擇
而且在台灣大多拉麵都是配叉燒肉居多，偶爾搭配蔬菜其實也不賴
有青椒、紅蘿蔔
筍乾與高麗菜
叉燒拉麵，鹽味湯頭其實一點都不鹹，喝起來感覺頗清淡的
不知道是否有對台灣口味做調整，不然日本應該至少口味還會重一些
擺滿一圈的叉燒還真是壯觀，其實叉燒拉麵份量有點多，後來吃到好撐唷
此外還配上筍乾與蔥花，這裡的蔥花似乎不是賣點，好可惜啊～我超愛很多蔥花的
頗大片的叉燒肉，掛在碗旁邊好像有在泡溫泉的感覺
叉燒厚度上不是很一定，我後來看隔壁的好厚一片，我的則是有厚有薄
鹽味湯頭一點都不嫌，通常比較沒調味的叉燒肉反而還比較鹹，單吃算是小小重口味
叉燒肉還不錯吃，不過叉燒數量實在有點多，應該點一般拉麵就夠了
再加上升等套餐的組合來吃，我覺得分量會比較剛好
嚴選日本產小麥特製中細捲麵，麵條口感十分的不錯，吃起來就是順口
這裡用餐並不會特別詢問麵條軟硬度，需要調整的話不妨問看看
拉麵麵條份量也很足夠，真的會有吃飽的感覺
點套餐的配菜加點海帶
還有半熟的糖心蛋
奶油玉米也是配菜之一，這可以直接倒在湯頭裡，就能變成奶油玉米口味。
加上蒜蘇後湯頭有了不一樣的口感，我覺得這樣也不錯喝
不過蒜蘇的味道當然還是與大蒜沒得比，加大蒜的話就到花月嵐吧！
多吃幾口就可以看到碗旁邊的梅光軒 LOGO，應該要喝完湯像是一蘭拉麵有特色的感覺
套餐所搭配的炙燒叉燒丼，這一碗單點為 90 元，我非常喜歡這一碗飯
飯上面有切小塊的叉燒肉，還有淋上一些美乃滋醬汁，搭在一起真的超好吃的
肥美的叉燒肉，我覺得比拉麵裡面的叉燒肉超好吃，有可能也比較厚一點。
吃一吃再把肉跟叉燒肉均勻半開，對我來說這真的是美味啊～
這時候我的肚子已經差不多爆滿了，但是這碗飯好吃到我硬要給他吃完
若每天能有一碗這樣好吃的炙燒超肉丼，我想我應該會很愉快
炸雞塊的外皮比較紮實，吃起來還頗有味道，算是頗好吃的那層皮
不過價位上實在是很貴啊～一盤就要 120 元，大概就是每口都要 10 元
雞肉炸過之後還算是鮮嫩，這炸雞真的還不錯
吃飽之後才發現還有飲料沒喝，飲料有汽水、果汁等選擇
在我們吃飯的同時，外面等候人潮也越來越多
不是我們賴著不走占座位，是因為汽水還沒有喝完，汽水也不能外帶打包
算是在梅光軒見識到了來自北海道的日本拉麵，吃完很滿足、也非常的飽！
不過就這樣隨意一吃也花掉了 1170 元，再加上 10% 服務費為 1287 元
坦白說拉麵店加服務費不太合理～但是也沒有辦法囉～
【梅光軒日式拉麵。南紡夢時代】
台南市東區中華東路一段366號 B1F
營業時間 ：1100-2200
