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2020年4月27日 — 松阪肉(or梅花肉、腰內肉)400g. 太白粉少許. 自來高湯. 料理步驟. 步驟1. 薑、榨菜切細絲,豬肉逆紋切薄片醃點米酒備用。
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嫩薑切絲,豬肉片薄再逆紋切絲,如此使口感柔嫩。 · 肉絲下點米酒、清水,用手不斷抓勻「打水」,再下1小匙太白粉(太多湯色會濁)抓勻,如此肉質更柔嫩。
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2007年6月11日 — ... 煮肉絲湯主要是選肉很重要. 如果要吃瘦肉軟.又好咬的話.要選腰內肉台語俗稱老鼠肉.一隻豬. 只有一塊.請老闆幫你留.這部份的肉很適合老人和孩子吃喔.
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2018年10月12日 — 經過初鹿豬肉鴻攤位買了兩片二層肉(這肉煮來柔嫩適口,一頭豬只得兩片約200~250公克,用腰裡肉或梅花肉等亦可),配了塊嫩薑,材料就這麼簡單(如下)。
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2019年2月28日 — 柔軟的肉絲,適當處理加上快煮方式,嗯…新鮮就是美味。 份量. 4 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 薑絲. 8片薑(40克g). 松板/梅花肉/腰內肉. 200~250g.
腰內肉 煮 湯 參考影音
繼續努力蒐集當中...