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2017年12月22日 — 如果是泡冷水,白米約需30分鐘,用熱水可縮短時間;夏天約20∼30分鐘,冬天可浸泡1個小時。品飯員提供經驗值:只要米粒膨脹、變白就代表有吸水。或者也 ...
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米幾乎是家家戶戶普遍在吃的主食在潮濕高溫的台灣,若米保存不當,尤其容易導致黴菌滋生或長米蟲,若長期食用已產生黃麴毒素的米,還可能會提高罹患肝癌的風險!
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2022年5月15日 — 3. 控制煮飯比例、浸米 ... 一般以電鍋煮飯時,應將米水比例控制在1:1.2,也就是1杯米加1.2杯水,而若選用新米煮飯,可酌減水量為1.1杯,舊米則可增加到1.3 ...
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2023年5月10日 — 以一般白米來說,「米:水=1:1」是台灣普遍使用的比例,也有不少日本食譜推薦「米:水=1:1.2」,也就是一杯的米搭配1.2杯的水、水量約為米量再多加20% ...
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2021年4月1日 — 想要吃到剛好軟硬適中口感的米飯,就抓米:水=1:1的比例烹煮即可;若想要米飯口感吃起來QQ彈彈的,就抓米:水=1:1.2的比例。 搜狐號《小乾倩倩的 ...
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2019年10月21日 — 米泡水先放入冰箱冷藏2小時. 新米(編按:當年種植採收的稻米)表皮較硬,建議泡水2小時左右,而舊米(編按:前一年儲存的稻米)泡約30分鐘。 將泡水的米 ...
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2023年8月5日 — 據稱煮米前泡水可以讓米煮得更快、更好吃,為了確認這麼做是否真有其事,我們設計了簡單的實驗:有些食譜要求將白米浸泡在水中3小時,我們如法泡製此說法 ...
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2023年8月30日 — 2.加水:依照米的種類、新舊程度,煮飯比例、加水量也會不同,如1杯白米就加1杯至1.2杯的水,1杯糙米則是加1.5~2杯水。另,新米所含的水量較舊米多,因此 ...
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洗米之後的泡水程序可讓煮出來的飯更軟Q,白米要浸15~30分鐘,糙米或「糙米+雜糧」混合成的雜糧米,要泡40分鐘~1小時。雜糧米泡水後會膨脹得比白米和糙米都多,要注意 ...
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2023年6月25日 — 另外,米泡的時間不能過長,應保持在30分鐘以內,泡米的水應和米一同烹煮,可避免營養的流失。不過,泰國米黏性較弱,吸水性良好,不用泡。 廣告之後還有 ...
米泡水 參考影音
繼續努力蒐集當中...