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SCA烘豆師課後心得分享喝一杯自己創造的咖啡- 開設SCA國際認證咖啡烘焙師與SCA國際認證咖啡師專班,虹吸,手沖,拉花等課程,網站也提供各式咖啡相關器具選購- 咖啡象嵐山 ...
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在烘豆的課程真是手眼腦並用的挑戰,雖然一開始很緊張,但隨著時間反覆練習之下,還能夠順利完成,真超有成就感,誠心的建議喜歡咖啡的人一定要上這個課程,因為老師教的很 ...
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2022年1月31日 — 這次的機味活動是由賴昱權Jacky Lai所主辦,號召17位烘豆師,各自使用自己的烘豆機烘焙官方統一準備的生豆,並且使用一樣的烘焙手法(一風一火,也 ...
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我先上網翻找烘咖啡豆文章研究看看。嗯,有使用陶壺的,圖片看似不大,但手舉著陶壺烘豆?這事肯定維持不了多久。
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2020年9月29日 — 這本《咖啡烘豆科學》,就是他基於數據驗證的科學精神,對「烘豆」這門技藝總結經驗的一本書。希望藉由這本書提供所有烘豆者一些文獻資料的討論基礎,共同 ...
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2019年4月3日 — 分享一下IOC302心得日曬耶加雪啡G1 果丁丁200g 入豆180°C 回溫點火力70% 110°C風50%、火力70% 轉黃點火力加大10%催香(可以讓風味更厚實)、轉速加 ...
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2010年9月5日 — 在烘焙的過程針對火力及風門的控制當然有一個曲線、可是在不同烘豆量及不同豆子都會有不一樣的烘焙曲線、即便是同一種豆子因為含水量及脫水時間的不同 ...
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內容簡介~40年烘豆心得報告書~ 烘豆師的終極目標「開設一家自家烘焙咖啡店」◎聯合推薦Fika Fika Cafe 創辦人、2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍/陳志煌(James Chen) 審定 ...
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書名:烘豆學:40年烘豆心得報告書,原文名稱:珈琲焙煎の書,語言:繁體中文,ISBN:9789863701590,頁數:239,出版社:楓葉社文化,作者:小野善造,譯者:蔡麗蓉, ...
烘豆 心得 參考影音
繼續努力蒐集當中...