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一般較受歡迎的滷肉飯,還是放上切碎滷肉肉燥、富含蛋白膠質,帶有豐富醬油香氣的作法,至於有些食客不愛吃肥肉,也可以使用瘦肉切碎,加入豬皮一起滷,滷完再將豬皮移除即可, ...
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材料: · 五花肉1斤(如果買到的五花肉很瘦沒什麼油花,可以多跟老闆買5塊錢的豬油(他會拿給你一塊塊小小的肥肉)回來自己煸也是可以的。) · 紅蔥頭80g(約2大把) · 蒜頭40g(約1大 ...
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食材:紅蔥頭、帶皮豬五花條、白胡椒粉、油豆腐、肉桂粉、蛋、五香粉、醬油、老抽醬油、米酒、糖、高湯或水48 讚90 分
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五花肉450克•白飯適量•鮮蚵200克•蒜頭酥20克•油蔥酥20克•水煮蛋5個•醬油50克•米酒50克•冰糖30克•胡椒粉5克•水適量. 浦維老師的料理廚房. 收藏食譜以便日後查看.
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三層肉600g(可用絞肉代替)•鮮香菇10朵(可不加)•小鳥蛋(用量依照個人喜好)•油豆腐(用量依照個人喜好)•紅蔥頭5-8顆(依大小和個人口味)•蘋果西打兩瓶(150ml裝)•醬油100ml• ...
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2019年4月14日 — 通常地雷滷肉飯有一個共通特色,就是會使用一種叫做「滷肉粉」的現成產品,這種滷肉粉裡有配好比例的醬油粉、味精、香料、糖與其他添加物,銷售的業務員還會 ...
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2021年8月30日 — 食材 · 豬五花肉. 3條(約1000g) · 紅蔥頭. 3顆 · 蒜頭. 3顆 · 醬油. 2碗(小飯碗) · 米酒. 1碗(小飯碗) · 黑糖. 1匙 · 冰糖. 1匙 · 白胡椒粉. 1茶匙.
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2023年5月24日 — 熱鍋不下油,直接倒入切條的五花肉,接著不斷翻炒把豬油煸出,炒到肉色變白呈半熟狀態,放入紅蔥頭炒出香氣,再下蒜頭、八角、胡椒粉持續翻炒。
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2022年5月17日 — ... 滷肉飯」到了南部卻變成「肉燥飯」? 肉燥飯的美味秘密. 食材; 豬絞肉500g; 蒜瓣4個; 油蔥酥(做法); 冰糖1大匙; 米酒50c.c. 醬油70c.c. 食材選用. 絞肉自然 ...
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食材:紅蔥頭、帶皮豬五花條、白胡椒粉、油豆腐、肉桂粉、蛋、五香粉、醬油、老抽醬油、米酒、糖、高湯或水48 讚90 分
滷肉飯材料 參考影音
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