油渣麵 相關文章
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2018年3月12日 — 油渣麵係港式地道美食之一,於六七十年代興起嘅麵食,豬油渣其實係肥豬肉榨油後嘅殘渣,配上麵條及湯頭,搖身一邊成為飽肚又美味嘅平民食品。
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2015年9月12日 — 步驟. 冷鍋放入豬板油(請肉販絞碎)及水拌勻,轉中火開始炸.. 其間記得去翻動一下,炸到豬油渣略帶金黃,輕輕放入薑片繼續炸..
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2024年2月26日 — 現時坊間吃到的豬油渣麵,多數都是已經浸湯煮得腍身的豬油渣,這裏的豬油渣有得揀腍身、脆身、偏肥、偏瘦,甚至半肥瘦,食客落單時講好就可以。每碗豬油渣麵 ...
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2017年11月29日 — 豬油渣麵是昔日窮人恩物,出身在六七十年代的香港人,沒有幾個未食過。不過今日人人講求健康,社會富裕,好吃的油渣麵已買少見少。留下來的,仍然肯用古法 ...
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2017年10月31日 — 然而,隨時代更迭,油渣麵可以吃得更細緻。先說油渣,店裡當天現炸,香酥兼備。肥肉挑九肥一瘦,溫火慢炸,肥油盡出,再大火炸至香脆,肥膏豐腴,瘦肉甘香,入口即化 ...
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油渣麵,又稱豬油渣麵,是香港平民麵食,曾流行於1960年代。 製作. 編輯 · 豬油渣是肥豬肉搾油後剩餘的肉塊,經水煮後油炸;麵條通常選用較粗的油麵或上海麵,再加上大量蔥 ...
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2021年1月30日 — 它其實是指肥豬肉搾油後剩下的肉塊,經過水煮之後,放到滾油中炸得酥脆金黃,吃時,整口是油,幾麻甩。油渣麵,從前通常是配「粉仔」,近年則換成上海麵的粗麵條, ...
油渣麵 參考影音
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