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2020年5月12日 — 台南人早上很多人都愛吃菜粽,單純的糯米與花生所交知出的美味香氣,其實背後的準備和製作可是一點都不簡單啊~~3個半小時的水煮,讓糯米和花生的綿密口感 ...
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2020年6月22日 — 料理步驟 · 1. 前一天晚,花生米洗淨,浸泡鹽水中備用。 · 2. 煮一鍋滾水,溶入1小塊鹼塊,浸泡粽葉10分鐘,泡透即可刷洗粽葉備用。 · 3. 糯米洗淨浸泡1 小時 ...
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2020年5月24日 — 包台南菜粽所需的材料並不多,只需要粽葉、糯米、和花生,只是煮的時間要夠長,要煮到看不到米的顆粒。 自己包粽對一個包粽新手來說是一個大工程,包粽前 ...
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2022年12月3日 — 台南的菜粽愛用月桃葉,是因為有一種濃郁的香味,不過因為葉脈粗、纖維硬,得先煮過,去其苦澀,且還得刷洗乾淨才能用。 米其林必比登推介的「菜粽李」。
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2019年6月4日 — 日前收到婉玲姐寄來的台南菜粽,今天早上終於嚐到了。 聽從黃老師的建議讓菜粽回到常溫狀態下享用,米粒真的呈現軟糯Q彈的口感,我想這就是長輩們所 ...
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2019年6月4日 — 日前收到婉玲姐寄來的台南菜粽,今天早上終於嚐到了。 ... 剛剛中午蒸來吃,北部長大習慣北部粽的我整個對南部粽大改觀。 ... 也不知道各家有什麼樣的做法?
台南 菜粽做法 參考影音
繼續努力蒐集當中...